Весьма важно качество пищи. Запрещенный райский плод, хотя был прекрасным на вид и вкусным, но он пагубно действовал на душу: сообщал ей познание добра и зла, и тем уничтожал непорочность, в которой были созданы наши праотцы. И ныне пища продолжает сильно действовать на душу.... Самая естественная пища - та, которая назначена человеку Создателем немедленно по создании - пища из царства растительного. Сказал Бог праотцам нашим: Се, дах вам всякую траву семенную, сеющую семя, еже есть верху земли всея: и всякое древо, еже имать в себе плод Семене семенного, вам будет в снедь (Быт. 1, 29). Уже после потопа разрешено употребление мяса (см.: Быт. 9, 3).Растительная пища есть наилучшая для подвижника. Святитель Игнатий (Брянчанинов)